Растителен сажди на прах
Растителните сажди, наричани още растителни сажди или растителни сани, са черен хранителен пигмент, направен от естествена кокосова черупка. Производственият процес включва карбонизиране на кокосовата черупка, натрошаване на прах и пресяване. Растителният сажди на прах е без вкус, без мирис, неразтворим във вода или органични разтворители. Растителният сажди на прах придава сив до черен цвят в зависимост от използваната доза.
Растителният сажди на прах е 100% натурален без никакви добавки и е доказано, че е безопасен за консумация. В сравнение с активен въглен, растителният прах от сажди има по-малък размер на частиците, така че има по-добри резултати в оцветяването на храните и няма да промени вкуса на храната.
Снимки на растителен сажди на прах
Сертификат за анализ на растителен сажди на прах
Главна информация | ||
Име на продукта | Растителни сажди | Ботанически източник |
Елементи | Стандартен | Резултати |
Съдържание на въглерод (сухо основа) | ≥95% | 98.20% |
Цветова стойност | E153 | E153 |
Физически | ||
Външен вид | Черен фин прах | Спазва |
Миризма | Без мирис, без вкус | Спазва |
Размер на окото | 98% пропуск 8μm | Спазва |
Загуба при сушене | ≤12.0% | 6.22% |
Пепел | ≤4.0% | 1.70% |
Разтворимост | Неразтворим във вода | Спазва |
Тежки метали | ||
Като | ≤3,0 ppm | GG lt; 0,35 ppm |
Pb | ≤10ppm | GG lt; 0,22ppm |
Cd | ≤1,0ppm | GG lt; 0,01 ppm |
Hg | ≤1,0ppm | GG lt; 0,01 ppm |
Микробиологичен | ||
Общ брой плочи | ≤ 1000 cfu / g | 360cfu / g |
Дрожди&усилвател; Мухъл | ≤100cfu / g | 75cfu / g |
E.Coli | Отрицателни / 10g | Отрицателни |
Стафилококи | Отрицателни / 10g | Отрицателни |
Салмонела | Отрицателни / 10g | Отрицателни |
Приложение на растителни сажди
Растителният сажди на прах се прилага главно като естествен оцветител за храни, може да се използва в хлебни изделия, продукти за хранителни покрития, замразени хранителни продукти, сирене и т.н. Може да се добави към други оцветители за храна, за да се промени интензивността на цвета. Може да се използва и като съставка в козметиката и фармацевтиката.