представяне на продукта
Сокът от червено зеле или прах от лилав зелев зеле е тъмночервен или тъмно лилав прах, който се прави от пресни листа от червено зеле. Той може лесно да се разтваря във вода и да показва различни цветове при различни стойности на рН. Сокът от червено зеле съдържа антоцианин, който може да промени цвета си при промяна на стойността на рН. Той е червен, розов или пурпурен в киселини, (рН< 7),="" лилав="" в="" неутрални="" разтвори="" (рн="" ≈7)="" и="" син="" до="" зелен="" до="" жълт="" в="" алкални="" разтвори="" (рн=""> 7).
Хранене
Прахът от сок от червено зеле е пълен с хранителни вещества, като диетични фибри, протеини, витамин А, витамин В6, витамин С, витамин К, бета-каротин, фолиева киселина, тиамин, рибофлавин, калий, антоцианин и т.н. Може да се използва като естествени оцветители в храни, напитки, суперхрани и хранителни добавки. Може да се използва и като хранителна съставка.
Ползи за здравето
1. Може да осигури антиоксидантни свойства.
2. Може да помогне в борбата с възпалението.
3. Може да понижи кръвното налягане.
4. Може да намали риска от сърдечни заболявания.
5. Може да е от полза за здравето на костите.
6. Може да обогати кръвта ви и да увеличи производството на червени кръвни клетки.
7. Може да подобри храносмилателната функция.
8. Може да предпази от някои видове рак.