Знаете ли, че хиалуроновата киселина може да се използва и в храната? Хиалуроновата киселина е известна на обществеността, главно в индустрията за грижа за кожата и красотата, всъщност хиалуроновата киселина може да се добавя и към храна, като меки бонбони с хиалуронова киселина, питейна вода с хиалуронова киселина и т.н. Наистина ли може да се яде хиалуронова киселина? Елате заедно, за да разберете.
1. Какво еХиалуронова киселинахрана?
Хиалуроновата киселина (накратко HA), известна още като хиалуронова киселина, е естествен високомолекулен полизахарид с изключителни свойства за задържане на вода и е известен като идеален естествен овлажняващ фактор. Комерсиализираната хиалуронова киселина обикновено съществува под формата на нейната натриева сол, т.е. натриев хиалуронат (съкратено SH). Натриевият хиалуронат лесно се хидролизира до хиалуронова киселина във вода и двата имат сходни функции и се срещат широко в човешки и животински тела. Въпреки това, тъй като физичните и химичните свойства на натриевия хиалуронат са по-стабилни от хиалуроновата киселина, той често се използва под формата на натриев хиалуронат в областта на храните. Следователно храна с добавен натриев хиалуронат може да се нарече храна с хиалуронова киселина.
2. Приготвяне наХиалуронова киселина
През 1934 г. Meyer et al, професор по офталмология в Съединените щати, за първи път изолират хиалуронова киселина от стъкловидното тяло на говежди очи. Понастоящем методите за получаване на хиалуронова киселина могат да бъдат разделени на три вида, включително метод за екстракция на животинска тъкан, метод на микробна ферментация и метод на синтез. Сред тях методът за екстракция на животинска тъкан се отнася до получаването на хиалуронова киселина от короните на пиле и стъкловидното тяло на очите на прасета, крави и овце. Въпреки това, поради ограничения източник на суровини, разходите за добив са високи и добивът е нисък, така че продажната цена е скъпа. Методът на микробна ферментация се отнася до получаването чрез процес на ферментация и пречистване. Размерът на молекулното тегло може да се настрои според търсенето на стоките. Поради ниската себестойност на производството и контролируемото качество, той е основно средство за приготвяне в наши дни. Синтетичният метод се отнася до синтеза на хиалуронова киселина чрез реакция на ензимна полимеризация. Това обаче е само в етап на лабораторни изследвания и разработки. В обобщение може да се види, че микробната ферментация сега е основното средство за получаване на хиалуронова киселина.
3. Статус на ратификация във всяка държава
3.1 Китай
През 2008 г. бившето Министерство на здравеопазването (MOH) издаде Съобщение за одобрение на 7 нови ресурсни храни, включително Lactobacillus acidophilus, което одобри натриев хиалуронат, произведен чрез ферментация на Streptococcus equi подвид на Streptococcus equi с глюкоза, мая на прах, пептон и т.н. като среда за използване като суровини за здравословна храна, с размер на порция по-малък или равен на 200 mg/ден.
През 2021 г. NHSC издаде „Съобщение относно субстрата за цветя на цикада (изкуствено отглеждане) и 15 други „три нови храни“, в което се посочва, че натриевият хиалуронат, произведен чрез ферментация на Streptococcus equi подвид на ветеринарна чума с помощта на глюкоза, дрожди на прах, пептон, и т.н., тъй като средата може да се използва в мляко и млечни продукти, напитки и алкохолни напитки, а максималното количество за консумация на всеки вид храна е ограничено до По-малко или равно на 200 mg/ден. Може да се използва в мляко и млечни продукти, напитки, алкохол и т.н. и ограничава максималния размер на сервиране на всеки вид храна. В допълнение, съобщението също така постановява, че етикетите и инструкциите на продукта трябва да показват, че той не е подходящ за кърмачета и малки деца, бременни жени и кърмачки и че препоръчителната доза е по-малка или равна на 200 mg/ден.
3.2 Европейски съюз
Съгласно „Разрешение за пускане на пазара на екстракт от петухи като нова хранителна съставка съгласно Регламент (ЕО) № 258/97 на Европейския парламент и на Съвета“ (2013/705/ЕС), Европейският съюз одобри екстракт от миди (съдържание на хиалуронова киселина 60%-80%) като нова хранителна съставка. Може да се добавя към млечни напитки, млечно ферментирали напитки, кисело мляко и други хранителни продукти и определя ограниченията на добавките за различни видове хранителни продукти.
3.3 Съединените щати
Списъкът GRAS 31 на Асоциацията на производителите на хранителни аромати и екстракти на храни (наричана FEMA) одобри натриев хиалуронат като хранителен аромат за печени продукти, мляко и млечни продукти, мазнини и масла, разтворимо кафе и чай и др., и предвижда различни видове граници на хранителните добавки.
3.4 Австралия и Нова Зеландия
Съгласно „Кодекс Алиментариус за Австралия и Нова Зеландия – Дефиниции за употреба в Кодекса“ (Стандарт 1.1.2), Австралия и Нова Зеландия позволяват добавянето на вещества в публикувания Списък на „общопризнатите като безопасни“ (GRAS) ароматични вещества от FEMA като хранителни аромати. Следователно ANZ също така позволява добавянето на натриев хиалуронат към храната съгласно същите разпоредби като FEMA.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co., Ltd.е професионален производител и доставчик наХиалуронова киселина.
За свързани продукти, моля посетете нашия уебсайт:https://www.nutritionaland.com/илиСвържете се с нас For More Details>>