Чисто какао на прахе чудесен източник на антиоксиданти и може да осигури ползи за здравето, когато се консумира умерено. Pincredit доставя насипно какао на прах, естествено и алкализирано, можете да закупите според вашите изисквания.
Алкализираното какао на прах, известно още като преработено в Холандия какао на прах, преминава през процес, наречен алкализиране. Процесът включва обработка на какаовите зърна с алкализиращ агент, за регулиране на рН на какаото и намаляване на неговата киселинност. Това прави какаото на прах по-малко горчиво и по-богато на вкус от естественото какао на прах.
Натуралното какао на прах се произвежда от сурови какаови зърна без допълнително алкализиране, известно още като сурово какао на прах. Има по-богат и по-киселинен вкус от алкализираното какао на прах.
Изборът между алкализирано какао на прах и натурално какао на прах зависи до голяма степен от личните предпочитания и рецептата, която използвате. Алкализираното какао на прах често се предпочита в рецепти, които изискват мек вкус, като торти, сладкиши и бисквити. Натуралното какао на прах често се използва в рецепти, които изискват по-изразен шоколадов вкус, като шоколадови пасти, глазури или горещ шоколад. Заслужава да се отбележи, че тези две какаови прахове не са взаимозаменяеми в рецептите. Ако дадена рецепта изрично изисква вид, най-добре е да използвате този конкретен тип, за да постигнете желания вкус и текстура.
Опаковка с частен етикет
